Air-Blast Freezer Room อุณหภูมิ -40 องศาเซลเซียส

ห้องแช่แข็งลมเย็นจัด หรือ Air-Blast Freezer Room มีหน้าที่ลดอุณหภูมิสินค้าที่มีอุณหภูมิสูงให้ลดลงอย่างรวดเร็วด้วยแรงลมเย็นจัด เพื่อทำให้ใจกลางสินค้าลดลงถึงอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส และนำไปเก็บรักษาไว้ในห้องแช่แข็ง (Cold Storage Room) ต่อไป ซึ่งภายในห้อง Air-Blast Freezer จะมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง -30 ถึง -40 องศาเซลเซียส เหตุผลที่ต้องใช้ห้อง Air-Blast Freezer Room ทำให้สินค้าแข็งด้วยเวลาอันสั้น เนื่องจากจะไม่ทำให้เซลล์ของสินค้าเสียหาย ซึ่งจะต่างจากการนำสินค้าเข้าไปแช่ในช่องฟรีซของตู้เย็นที่ใช้ตามบ้านทั่วไป ที่อาจทำให้สินค้าบางชนิดเกิดความเสียหาย หรือเปลี่ยนสภาพไปได้ การออกแบบห้องแช่แข็งลมเย็นจัด (Air-Blast Freezer Room) ต้องออกแบบโดยวิธีที่ถูกต้อง และโดยผู้ที่มีความรู้ทางด้านระบบเครื่องทำความเย็นโดยเฉพาะ เนื่องจากต้องคำนวณอุณหภูมิสินค้าที่จะนำเข้าแช่แข็ง ระยะเวลาลดอุณหภูมิของสินค้า เพื่อที่จะมั่นใจได้ว่าเมื่อลูกค้าติดตั้งไปแล้ว จะไม่มีปัญหาเกิดมาในภายหลัง โดย Air Blast Freezer จะแยกออกเป็น 2 ชนิดใหญ่ นั่นคือ ฟรีซเซอร์แบบต่อเนื่อง และ ฟรีซเซอร์แบบเป็นช่วง